Limonlu ve Parmesanlı Capellini



Tarif Resmi
Limonlu ve Parmesanlı Capellini

Capellini (diğer adıyla angel hair) makarnası yerine spagetti de kullanabilirsiniz.

Bu tarifte krema, enfes bir makarna sosu hazırlamak için parmesanla yoğunlaştırılmış ve limonla çeşnilendirilmiştir. Kepekli ekmek, bu sosla leziz bir uyum oluşturur. Afiyet olsun...

Şefin Tavsiyesi :
  • Tarif Açıklaması
  • Kullanılan Malzemeler

Hazırlanışı;

  1. Fırının sıcaklığını 200°'ye ayarlayın.
  2. Tereyağını bir kaseye koyup sarımsak ve otlarla çırpın.
  3. Kepekli ekmeÄŸi kalın dilimler halinde kesip çeÅŸnili tereyağını üzerine bolca sürün. 
  4. EkmeÄŸi yeniden bütünleÅŸtirin. 
  5. Otlu, sarımsaklı tereyağı dilimleri bir arada tutmanızı kolaylaÅŸtıracaktır. 
  6. EkmeÄŸi folyo ya sarıp bir fırın tabağına aldıktan sonra 10 dakika fırınlayın. 
  7. Bu arada, makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su dolu geniÅŸ bir tencerede haÅŸlayın.
  8. Hazır makarnalar 9-11 dakikada, taze makarnalar 3-5 dakikada piÅŸecektir. 
  9. Kremayı baÅŸka bir tencereye alıp kısık ateÅŸte kaynatın.
  10. Parmesanı ve limon kabuklarını ekleyin ve sos yaklaşık 30 saniye civarında yoÄŸunlaÅŸacaktır. 
  11. Makarnayı süzüp yeniden tavaya alın ve sosla harmanlayın. 
  12. Tuz ve karabiber ekin, dilerseniz biraz kıyılmış maydonoz ve limon kabuÄŸu serpin. 
  13. Sıcak kepek ekmeÄŸi ile birlikte servis yapın. 

Malzemeler;

  • Tereyağı 50 g / 1/4 su bardağı (yumuÅŸatılmış, oda sıcaklığında)
  • Sarımsak 1 diÅŸ (dövülmüÅŸ)
  • Taze ot karışımı 2 YK (kıyılmış)
  • Kepek ekmeÄŸi 1 adet
  • Capellini 225 g (hazır ya da taze)
  • Krema 250 ml / 1 su bardağı
  • Parmesan 75 g (rendelenmiÅŸ)
  • Limon 1 (ince rendelenmiÅŸ kabuÄŸu)
  • tuz ve çekilmiÅŸ karabiber
images images images images