Hazırlanış:

1. Tahılları tek tek haşlayın, soğuk akan su altında soğutun. Tüm tahıllar soğuduktan sonra hepsini karıştırın ve servis edene kadar bekletin. (Tahılların yaklaşık pişirme (haşlanma) süreleri: Beyaz kinoa 8 dakika, kırmızı kinoa 12 dakika, siyah kinoa 12 dakika, darı 65 dakika, firik bulgur 18 dakika, yabani siyah pirinç 24 dakika, karabuğday 10 dakika.)

2. Limon vinegret sosunu, limon suyu, zeytinyağı, pekmez, tuz ve karabiber ile hazırlayın.

3. Kırmızı ve sarı biberleri ince brunoise (küp şeklinde) keserek doğrayın.

4. Maydanoz ve tarhunu doğrayın.

5. Bebek roka ve semizotunu yıkayıp temizleyin.

6. Süzme yoğurdu baharatlarla tatlandırın.

7. File bademleri altın renginde kavurun.

Sunum:

1. Bir karıştırma kabında haşlanmış tahılları, brunoise kesilmiş biberleri, doğranmış tarhun ve maydanozu, bebek rokaları ilave edin.

2. Süzme yoğurdu sunum tabağına yayarak serin ve üzerine tahıl salatasını yerleştirin. Yoğurdun görüldüğünden emin olun.