Tahinli Yoğurtlu Falafel
Tahinli Yoğurtlu Falafel
Orta Doğunun vazgeçilmez lezzeti olan falafel
nohut, kuru baharatlar ve yeşillik kullanılarak hazırlanıyor.
Çıtır çıtır bu köfteye bir de yoğurtlu ve tahinli sos eklenince tadına doyulmaz bir hale geliyor.
Üstelik vejetaryen ve vegan beslenmeyi tercih edenler için de enfes bir alternatif.
afiyet olsun :)
Hazırlanışı;
- Bir mutfak robotunda nohut, maydanoz, sarımsak, jalapeno biberi ve kişnişi öğütün. Pürüzsüz bir dokuya sahip olduğundan emin olun.
Tüm kuru baharatları ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kıvamını suyla ayarlayın.
Karışımdan porsiyonlar alıp yuvarlayın ve iki parça yağlı kağıt arasında veya avuçlarınızla bastırarak düzleştirin.
Renk alana kadar kızgın yağda kızartın. Yağdan çıkardığınız falafelleri kağıt havlunun üzerinde biraz bekletin.
Tahinli yoğurtla servis yapın.
Malzemeler:
- 300 g pişmiş nohut
- 4 g öğütülmüş kişniş
- 15 g maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 5 g jalapeno biberi
- 12.5 g kişniş (diğer malzemeden farklı olarak)
- 4 g öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 10 ml su
- 5 g un
Tahinli Yoğurt İçin Malzemeler:
- 125 g süzme yoğurt
- 20 g tahin
- 10 ml limon suyu
Şefin Önerisi:
Salatalık dilimleri, bebek turp ve kırmızı soğan turşusu ile birlikte enfes lezzet ve görsellik yakalayabilirsiniz.