.JPEG)
Rezeviz (Rezene ve kereviz çorbası)
Rezeviz (Rezene ve kereviz çorbası)
Felaket basit ama oldukça hafif ve besleyici lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih bu.
Tavuk suyu, çorbaya zengin bir tat ve besin değeri katarken, kereviz ve rezene bitkileri, sindirimi destekleyen özellikleriyle sağlığı ön plana çıkarır. Rezenenin özgün aroması ve kerevizin ferahlatıcı dokusu, tavuk suyuyla birleşerek damağa yerleşen bir tat bırakıcak. Bu çorba, hem vücudu dinlendirici hem de zengin vitamin ve mineral içeriğiyle sofralarınıza sağlık katar. Özellikle mevsim geçişlerinde ve soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak ideal.
Sabah akşam içersin, organların bayram eder.
Afiyet olacak :)
- Kereviz, rezene ve soğanı soy ve doğra.
- Krema ve suyu ısıt.
- Doğranmış soğanları ve rezeneyi orta ateşte, ısınmış yağda 2-3 dk kadar kavur.
- Ufak parçalara bölünmüş kerevizi ve tuzu ekle ve yumuşayana kadar Terlet.
- Kerevizler yumuşadığında, sıvıları ekle ve çorbayı 10-15 dakika kaynat. Baharatı gerektiği gibi ayarla.
- Mikserde veya el blenderi ile püre yap.
- Hemen soğut ve gerekene kadar buzdolabında sakla.
Çorba için;
- Kereviz kökü, 750 g
- Rezene, 200 g
- Soğan (büyük), 1 adet
- Tereyağı, 35 g
- Krema, 350 ml
- Tavuk stok/su, 500 ml
- Tuz, 1 tepeleme çay kaşığı
- Beyaz biber ve muskat rendesi, 1 çay kaşığı
- Şeker, 1/2 çay kaşığı
-
Garnitür İçin:
- Kroton küpler
- Maydanoz yağı
Şefin önerisi *
Sebze veya et stok ile de yapabilirsin, zengin mi yoğun mu hafif mi bir tat isteğine bağlı.
Sade baharatsız kroton ekmek, bu aroma zengini çorbaya hoş bir katalık vericek
Kavrulmuş susamlı tereyağı da yapabilirsin, yaparsın sen aslansın.
Soğanlar ile tereyağına renk aldırmayın, kısık ateşte sık sık karıştırarak kavurun.
Kış - bahar