Kereviz Kökü ve Elma Çorbası
Kereviz Kökü ve Elma Çorbası
Kereviz, elma, çorba ve bu kelimelerle buluşun lezzet kelimesi.
Vücudun yenilensin ve güçlensin diyorsan, burda kal hemde besleyici bir alternatif.
Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek lif ve antioksidan içeriğiyle sindirimi destekler ve ıspanak demir, vitamin ve mineral açısından zengindir.
Ekşi, asidik tadıyla yeşil elma ferah lezzeti getirecek tabaklara. Güzel pişirildiğinde de bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini depolarını açar. Bu çorba, zengin içeriğiyle hem sağlıklı bir başlangıç hem de gün boyu enerji veren hafif bir öğün.
Soğuk bahar ve kış sabahları için, güne başlamanın en güzel yönü bir kase bu çorabın kendisi.
Afiyet olur :)
- Orta boy bir tencereyi orta-kısık ateşe koy ve soğan ile kerevizi tereyağında 3-5 dk kavur.
- Kereviz kökü ve elmayı ekleyip, hafif yumuşayana kadar orta ateşte kavur.
- Tuz ve Şeker ile tatlandır.
- Tavuk suyunu ve kremayı ekle ve kaynatıp kereviz kökü yumuşayana kadar pişir.
- Gerekirse baharatları ayarla.
- Yeşil bir renk için çiğ ıspanak ekle ve el robotu ile püre haline getir, gerekirse süz ve hemen soğut (rengi koruyabilmek için).
Garnitürler için malzemeler;
- Elma dilimleri (ince, yarım ay)
- Kereviz sapı (çaprazlama kesilmiş, blanch edilmiş)
- yenebilir soya, nohut filizi
- Kereviz sapı, 100 gr
- Kereviz kökü, 800 gr
- Elma yeşil, 1.5 adet
- Krema, 500 gr
- Sebze stok/su, 1 L
- Tereyağı, 45 gr
- Beyaz Soğan, 60 gr
- Tuz, 1 tepeleme çay kaşığı
- Şeker, 1/2 çay kaşığı
- Renk için Çiğ Ispanak
Maydanoz yağı veya nar ekşisi iyi yakışacak buna ama
Eski kaşar veya parmesan rendesi tabiki gerekli.
Sunarsan lüks, içersen faydalı.
Kış-bahar