Armutlu Yer Elması Çorbası
Armutlu Yer Elması Çorbası
Son zamanlarda popülaritesi artan, çünkü vücuda faydaları tek tek ortaya çıkmaya başlayan ve kış mevsiminin kök bitkisi olan yer elması, armutla birlikte bizi lezzetiyle ve hafifliğiyle karşılıyor bu tarifte.
Farklılığın yenilir taze lezzeti, besleyici bir öğün alternatifi.
Yer elması, düşük kalori değeri ve yüksek lif içeriğiyle sindirimi kolaylık getiri ve bolca potasyum, demir ve C vitamini de taşır. Armutun kendi karakteri tatlı ve masum bir aroma ile lezzete dahil olur.
Göz, damağa hitap eder. Akşam yemeği sofrasında açağa kendi sohbeti ve sonrasındaki günlerde aklında kalacak farklılık lezzeti, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlamak için harika bir seçenek.
Yumuşak dokusu mideye rahatlığı, besin değerlerinin yüksekliği bedene iyiliği getirecek.
- Yer elmalarını temizle, soy ve eşit büyüklükte parçalara böl. (Soyulanları suya koy, karartma)
- Tencereyi orta-kısık ateşte ısıt ve yağı ekle.
- Kabaca doğranmış soğanı ve sarımsağı, tuzu ekle ve 2-3.5 dk terlet. (Renk aldırma, çok kavurma)
- Armutları ekle birkaç dakika daha pişir ve tavuk/sebze stoğu ekleyip kaynamaya bırak.
- Yer elmaları tamamen piştikten sonra çorbayı ocaktan al (20-30 dk).
- Blender ile çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getir. (Kadifemsi yumuşaklıkta bir çorba için, çorbayı ince bir elekten geçir.
- Kremayı ekle ve ısıt. (Yoğunluğu arzuna göre ayarla. Çorbayı seyreltmeniz gerekiyorsa, isterseniz biraz daha sıcak su ve /veya krema ekle.)
- Baharatları gerektiği gibi ayarla. (beyaz biberle daha kremsi renkte kalacak çorba)
- İnce doğranmış frenk soğanı ve mikro yeşilliklerle süsle.
Kroton için malzemeler ve hazırlanış:
- Ekmek (kuşbaşı),
- Eritilmiş tereyağı,
- Kekik, tuz ve karabiber
- Ekmek (kuşbaşı), Eritilmiş tereyağı, Kekik, tuz ve karabiber.
- Ekmekleri doğra, küçük bir kapta tereyeğı ve baharatlar ile harmanla ve fırın tepsisine yay.
- 180 C fırında altın sarısı renk alana kadar kavur (8-12 dk).
- Yer elması, 500 gr
- Armut, 3 adet
- Soğan, 1 adet
- Sarımsak, 1 diş
- Tereyağı, 30 g
- Tavuk/Sebze stok (su), 1 L
- Krema, 200 ml
- Beyaz biber, 1 çay kaşığı
- Tuz, tepeleme 1 çay kaşığı
- Frenk soğanı, (biraz, süslemek için)
Sabahları, kahvaltı için çok güzel bir 'mide dostu' öğün.
Bebekler ve çocuklar için sağlık bir alternatif.
Et suyu ile daha farklı bir aroma ve lezzet alırsın, farklılık bakıyorsan.