Tereyağlı Ekmekçikler
Tereyağlı Ekmekçikler
Yumuşak mı yumuşak, pufuduk ekmekler.
Mis kokulu küçük ekmekçikler ile isterseniz
çocuklarınızı kahvaltıya kokusuyla çağırın,
ister pufuduk ufak sandviçler hazırlayıp
tek lokmada biter mi diye iddiaya girin
ve ya sadece reçele banıp, fıstık ezmesi sürüp yiyin.
Afiyet olsun :)
Hazırlık;
- Tüm kuru malzemeleri (mayanın tuz veya ÅŸekerle doÄŸrudan temas etmediÄŸinden emin olarak) karıştırma kabına koyun.
- Suyu ve yumurtaları ekleyin.
- Hamuru mutfak robotunda hamur kancası ile yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Tereyağını küp küp doÄŸrayın. Tereyağı küplerini makine çalışırken tek tek hamura ilave edin.
- 12 dakika daha yoÄŸurun.
- Hamuru yaÄŸlanmış bir kaseye aktarın ve streç ile sıkıca örtün, 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ikiye katlayın, 30 dakika daha dinlenin.
- Hamuru 50 gr'lık parçalara bölün. Yuvarlak olarak ÅŸekillendirin ve yaÄŸlı derin bir tepsiye ya da borcama yerleÅŸtirin (3 cm aralıklı olmalıdır) ve 1 saat daha dinlendirin.
- Fırça yardımıyla az bir miktar su ya da süt ile çırpılmış yumurtayı üstlerine sürün.
- 180 C'de piÅŸirin. (25-30 dk)
- Ä°lk 5 dakika fırının nem özelliÄŸini açınız.
Malzemeler:
- Un, 185 g (ekmeklik)
- Süt tozu, 15 g
- Seker, 15 g
- Tuz, 6 g
- Taze maya, 6 g
- Yumurta, 1 adet (hamur için)
- Su, 300 ml
- Tereyagi±, 185 g (oda sicakliginda)
- Yumurta yikama: 1 yumurta sarisi, + 1 yemek kasigi süt
Å�efin önerisi *
Süt tozu olmayanlar direkt süt kullanabilir, bu durumda suyu yarıya indirin ve su kadar süt ekleyin.
Üzerine sürülecek yumurtaların yanmaması için az bir miktar su ya da süt ile karıştırılarak çırpılması yanmayı önler.
Fırının nemli olması için, içine bir köÅŸesine ısıya dayanıklı bir kasenin içinde bir miktar su koyabilirsiniz fırına.