Hazırlanış (Panelle):

1. Nohut unu ve suyu bir tencere veya tavada, orta ateşte karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Karışım kalınlaşana kadar orta ateşte çırpmaya devam edin (yaklaşık 3 dakika).
3. Tahta bir kaşık veya ısıya dayanıklı bir spatula ile sürekli karıştırarak (5-6 dakika) çok koyulaşana ve hamur şeklini alana kadar pişirmeye devam edin.
4. Zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Yağlanmış kaba alıp, soğumaya bırakın.
6. Panelleleri kızartmak için, katılaşmış karışımı bir kesme tahtası üzerinde kabından çıkarın ve parmak kalınlığında çubuklar halinde dilimleyin.
7. Panelleleri kızartmak için tavaya biraz zeytinyağı koyun. Sıcak tavada, fazla doldurmadan toplu halde kızartın. Panelleleri her iki tarafı da koyu altın rengi olana kadar kızartın.
8. Tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine, bolca tuz ve karabiber serperek boşaltın.
9. Panelleleri deniz tuzu ve karabiber serpilmiş şekilde sıcak servis edin.
   Afiyet olsun :)

   Fesleğenli Mayonez Yapılışı:

10. Fesleğeni kaynar suda haşlayın, sonra sudan çıkarıp, suyunu alın.
11. Robota koyun ve gevşek bir macun oluşana kadar yağı yavaşça ekleyin.
12. Karışımı ısınınca, buhar çıkmaya başlayana kadar karıştırın.
13. Derin bir kaba veya sosluğa tamamen boşalana kadar tülbentten süzün.
14. Mayonez ile yağı çırparak karıştırın.