Ege Sos
Ege Sos
Bu harika yeşil otlu mayonez tarifi, lezzetli ve ferahlatıcı bir alternatif sunuyor! Özellikle salatalarda ya da dip sos olarak mükemmel bir seçenek olacak. Kızarmış burger ekmeğiyle birleştiğinde ise burgerlerinize bambaşka bir dokunuş katacaktır. İşte bu nefis yeşil otlu mayonezi hazırladıktan sonra burgerinizin alt tabanına sürüp, eklediğiniz et, sebzeler ve peynirle muhteşem bir lezzet kombinasyonu yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu yeşil otlu mayonez tarifi çok lezzetli görünüyor! İşte basit adımlarla nasıl yapacağınız:
- Ispanak, roka ve maydanozu bir tencerede 1.5-2 dakika boyunca haşlayın, ancak renklerinin kaybolmaması için dikkat edin.
- Haşladığınız yeşillikleri hemen buzlu suya alarak soğutma işlemine geçin.
- Soğuyan yeşillikleri sudan çıkarıp, fazla sularını almak için mutfak havlusu ile nazikçe kurulayın.
- Ardından yeşillikleri ve mayonezi bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika boyunca çekin.
- Son olarak, limon suyu ve baharatları ekleyip bir kez daha karıştırın.
Elde ettiğiniz yeşil otlu mayonez, özellikle salatalar, burgerler ya da cipslerle harika bir eşlikçi olacaktır! Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 20-30 g Ispanak yaprağı (1/4 su bardağı)
- 4-5 g Roka (ya da su teresi)
- 5-6 g Maydanoz yaprağı (2 YK)
- 4-5 g Tarhun (ya da biberiye, doğranmış taze)
- 2-3 g Frenk soğanı (ya da taze soğanın yeşil kısımları, doğranmış taze)
- 8-10 g Limon suyu (2-3 çay kaşığı)
- Ak biber (veya karabiber)
- Tuz
- Mayonez
Şefin önerileri:
- Pürüzsüz bir doku elde edemediyseniz, sosu kaşık yardımıyla boneden ya da ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu şekilde daha ince ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Mayonez miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, dilediğiniz kadar ekleyerek sosu daha yoğun ya da hafif yapabilirsiniz.
- Canlı ve taze bir renk elde etmek için yeşillikleri fazla haşlamamaya özen gösterin ve hemen soğutun. Bu adım, renklerini kaybetmeden daha güzel bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Bu önerilerle, yeşil otlu mayonezinizin tadı ve görünümü mükemmel olacak! Afiyet olsun!