Bonfile Hazırlanışı:

1. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin.
3. Yağ eridiğinde etleri tavaya yerleştirin, sarımsak ve kekikleri ekleyin.
4. 1.5-2 dakika sonra etin bir tarafı iz alana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin.
5. Yıkama yöntemi ile tavayı kendinize doğru eğip, kaşıkla eriyen yağı etlerin üzerine dökün, 2-3 dakika daha pişirin.
6. İstediğiniz pişme derecesine (önerilen derece: az orta) ulaşınca etleri tavadan alıp dinlendirin.
7. Kremalı ıspanak ve patates püresi ile dilimleyip servis edin.

Glaze Havuç Hazırlanışı:

1. İyi tuzlanmış suyu kaynatın, ayrı bir kasede buzlu su hazırlayın.
2. Havuçları kaynar suda haşlayın, piştiklerinde buzlu suya daldırın.
3. Tereyağını, şekeri, limon suyunu, sarımsağı, kekiği ve 50 ml suyu tavaya ekleyin.
4. Suyu azalmaya başlayana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
5. Havuçları ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

Patates Püresi Hazırlanışı:

1. Soyulmamış patatesleri bir tencereye koyun, üzerini suyla kaplayın ve kaynatın.
2. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 35-40 dakika pişirin.
3. Patatesleri süzüp soyun, bir kaseye aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Süzgeçle ezip tekrar tencereye alın.
5. Orta ateşte 3-4 seferde tereyağını ekleyin.
6. Süt ve krema ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
7. Çırpma teliyle kuvvetlice çırpın ve tuzla tatlandırın.

Kremalı Mantar Karışımı Hazırlanışı:

1. Zeytinyağını tavada ısıtın, mantarları ekleyin. Tavanın çok sıkışmamasına dikkat edin, gerekirse birden fazla tava kullanın.
2. Kekik ve sarımsağı da ekleyin.
3. Mantarlar pişip renklenince tereyağını ilave edin.
4. Sarımsak ve kekik dallarını çıkarın ve bekletin.

Mantar Sosu Hazırlanışı:

1. Krema ve mantar karıştırılır.
2. Tuz ve karabiber eklenir, karıştırarak pişirilir.
3. Sos kalınlaşana kadar 10-15 dakika pişirin, karıştırmaya devam edin.

Servis: Bonfileyi kremalı ıspanak ve patates püresi ile servis edin. Glaze havuç ve mantar sosu ile tabağınızı zenginleştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.